Plats traditionnels alsaciens : 12 spécialités, recettes et où les déguster (2026)

Sun, 03 May 2026 14:22:00 +0200

Une gastronomie ancrée dans le terroir et les saisons

L’Alsace compte 12 plats traditionnels incontournables, nés de son terroir frontalier et de ses saisons marquées. Choucroute garnie, baeckeoffe, flammekueche ou kougelhopf : ces recettes, servies dans les winstubs (auberges typiques) et les marchés de producteurs, se dégustent toute l’année. En 2026, 68 % des tables alsaciennes proposent au moins 5 de ces spécialités à leur carte (source : Chambre des Métiers d’Alsace). Leur point commun ? Une cuisine généreuse, où les produits locaux, chou, pommes de terre, viandes fumées, poissons du Rhin, se marient avec les vins blancs du vignoble alsacien.

Recettes on Le Relais d'Alsace

Plats traditionnels alsaciens : 12 spécialités, recettes et où les déguster (2026)

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