Gâteaux alsaciens : 10 spécialités, recettes et où les déguster (2026)

Sat, 18 Apr 2026 17:55:00 +0200

L’Alsace compte 10 gâteaux traditionnels inscrits à l’Inventaire du patrimoine culinaire français. Ces desserts, nés entre le XVIIe et le XIXe siècle, reflètent les ressources locales : farine de seigle, miel des Vosges, fruits à noyau, et épices venues d’Orient via les routes commerciales. Le kougelhopf, star incontestée, se décline en version sucrée (aux raisins et amandes) ou salée (au munster). Où les déguster ? Les winstubs et pâtisseries artisanales de Strasbourg, Colmar et Mulhouse en proposent toute l’année. Les producteurs bio alsaciens perpétuent ces recettes avec des ingrédients issus de l’agriculture locale.

Kougelhopf on Le Relais d'Alsace

Gâteaux alsaciens : 10 spécialités, recettes et où les déguster (2026)