Haut-Rhin on Le Relais d'Alsace

Restaurant Ballon d'Alsace : auberges, fermes et tables d'altitude

Thu, 26 Mar 2026 20:26:00 +0000

Le Ballon d’Alsace compte plusieurs auberges et restaurants entre 800 et 1247 mètres d’altitude. Au sommet, une auberge de montagne accueille randonneurs et touristes toute l’année. Le col et les villages proches, comme Sewen ou Saint-Maurice-sur-Moselle, complètent l’offre avec des fermes-auberges et tables régionales axées sur la cuisine vosgienne.

Les restaurants au sommet du Ballon d’Alsace

L’Auberge du Sommet occupe la position la plus spectaculaire du site : vue panoramique sur la plaine d’Alsace d’un côté, versant vosgien de l’autre. Elle sert une carte centrée sur la cuisine de montagne, avec fromage de marcaire, charcuteries fumées des Vosges et plats mijotés. En période estivale, la terrasse affiche souvent complet dès 12 h 30.

Restaurant gastronomique en Alsace : les meilleures tables étoilées

Mon, 23 Mar 2026 20:35:00 +0000

L’Alsace concentre 34 restaurants étoilés au Guide Michelin 2026, dont 6 tables doublement étoilées. Du Bas-Rhin au Haut-Rhin, la région affiche l’une des plus fortes densités gastronomiques de France. Restaurants étoilés, semi-gastronomiques ou winstubs d’exception : voici les adresses pour découvrir la cuisine alsacienne à son meilleur niveau.

Les six tables deux étoiles Michelin d’Alsace

L’Alsace compte six restaurants distingués de deux étoiles au Guide Michelin 2026. Trois se trouvent dans le Haut-Rhin, trois dans le Bas-Rhin. Chacun incarne un style culinaire distinct, du classique revisité à la haute gastronomie contemporaine.

Mulhouse restaurant alsacien : winstubs, choucroute et flammekueche

Fri, 20 Mar 2026 10:28:00 +0000

Mulhouse, deuxième ville d’Alsace avec 110 000 habitants, concentre ses adresses de cuisine alsacienne dans le centre piéton et autour du marché central. Winstubs, brasseries traditionnelles et restaurants spécialisés dans la choucroute : l’offre reste variée et accessible. Comptez entre 13 et 22 euros le plat principal dans un établissement typique.

Winstubs mulhousiennes : les codes du restaurant alsacien traditionnel

La winstub reste la forme la plus authentique du restaurant alsacien, à Mulhouse comme partout en Alsace. Boiseries en chêne sombre, nappes à carreaux rouge et blanc, carte courte inscrite à la craie : le décor suit des codes précis hérités du XVIIIe siècle. Pour tout comprendre de l’art de vivre alsacien en winstub, du vin servi en “pot” de 46 cl jusqu’au service direct et sans protocole, ces règles non écrites définissent l’expérience.